TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Tự làm bia úp ngược – “cơn sốt” khiến giới trẻ phát cuồng

Thời gian gần đây, bia úp ngược hay bia upside-down đang tạo nên “cơn sốt” trong giới trẻ. Đi dạo quanh các con phố ăn uống những dịp cuối tuần, thật dễ dàng để tìm được một góc để bạn có thể nhâm nhi những ly bia úp ngược có hương vị thơm ngon cùng tạo hình độc đáo. Cùng https://www.cet.edu.vn/ khám phá ngay các cách làm bia úp ngược vô cùng đơn giản và thú vị tại nhà để dễ dàng trổ tài nhé!

Thực chất, bia úp ngược được pha chế từ nền của món Mojito hoặc nước ép trái cây kết hợp với rượu, soda… Sau đó, người ta chỉ cần úp ngược chai bia vào trong ly Cocktail rồi dùng ống hút nhâm nhi.Chai bia được úp ngược vào ly sẽ tạo ra áp lực để bia tự “refill – làm đầy” trong cocktail sau mỗi lần uống. Các loại bia được sử dụng cũng vô cùng đa dạng tùy theo theo sở thích của mỗi người.

Cách làm bia úp ngược Bulldog Fishbowl vị cam dừa

Bia úp ngược Bulldog Fishbowl vị cam dừa

Nguyên liệu

  • Rượu Tequila Coconut: 360ml = 12oz
  • Nước ép cam: 120ml = 4oz
  • Margarita Mix: 360ml = 12oz
  • Chanh và cam được cắt lát mỏng để trang trí.
  • Đá viên
  • Dụng cụ: Chuẩn bị Fishbowl – dạng bình cocktail hình tròn hoặc sử dụng Moscow Mule cỡ lớn.

Cách làm

Cam và chanh bạn đem rửa sạch qua nước, sau đó cắt thành những lát mỏng.

Cho đá vào khoảng 1/2 ly, xếp xen kẽ với các lát cam và chanh xung quanh bình đựng để trang trí và tạo vị thơm cho cocktail.

Tiếp đó, bạn rót lần lượt rượu Tequila, nước cốt chanh, nước ép cam, Margarita mix vào.

Lấy 2 chai bia Corona úp ngược vào phần cocktail trên và dùng ống hút dài để uống.

Cách làm bia úp ngược hương vị chanh sảng khoái

Bia úp ngược hương vị chanh sảng khoái

Nguyên liệu

  • Rượu Tequila: 60ml = 2 oz
  • Nước ép chanh: 50ml = 1.6 oz
  • Cointreau: 50ml = 1.6 oz
  • Simple syrup: 30ml = 1 oz
  • Đá viên
  • Bia Corona: 1 chai
  • Một ít muối thái mịn
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly đựng, ống hút, nút chặn chai bia…

Cách làm

Đầu tiên, bạn dùng một quả chanh chà xát lên vành miệng ly. Sau đó viền ½ hoặc viền hết miệng ly bằng muối mịn như làm cocktail Margarita.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu gồm: rượu Tequila, nước ép chanh, rượu Cointreau, Simple Syrup, đá viên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp vừa đủ, sau đó rót ra ly đã được chuẩn bị ở bước 1.

Mở chai bia Corona và đặt ngón cái giữ ở miệng chai bia sau khi mở, nhanh chóng úp ngược chai bia vào phần đồ uống đã được xay nhuyễn. Có thể sử dụng nút chặn bia để giữ chai bia ở một vị trí cố định.

Cách làm bia úp ngược trái cây vị cam

Bia úp ngược trái cây vị cam

Nguyên liệu

  • Rượu Tequila : 60ml = 2oz
  • Triple Sec: 30ml = 1oz
  • Agave Syrup: 10ml = 0.3 oz
  • Nước cốt chanh: 15ml = ½ oz
  • Nước ép cam: 45ml = 1 ½ oz
  • 1 chai bia Corona
  • Nguyên liệu trang trí: muối thái mịn, chanh

Cách làm

Bạn dùng một miếng chanh viền một lớp nước chanh xung quanh miệng ly, sau đó phủ lên miệng ly một lớp muối mỏng nhẹ để tạo phần viền tương tự  như Cocktail Margarita.

Tiếp theo, bạn cho rượu Tequila, Triple Sec, nước ép cam, nước cốt chanh, Syrup Agave và đá viên vào Shaker và lắc đều hỗn hợp.

Dùng Strainer để lọc đá và rót Cocktail đã được làm lạnh ra ly rồi lấy một chai bia úp ngược vào cocktail Orange Bulldog Margarita là xong. Bạn có thể sử dụng bia Corona làm nguyên liệu bia úp ngược hoặc một loại soda hương vị cam để thay thế đều được.

Cách làm bia úp ngược vị dâu tây

Bia úp ngược vị dâu tây

Nguyên liệu

  • Rượu Tequila: 60ml = 2 oz
  • Triple Sec: 40ml = 1.2 oz
  • Dâu tây tươi: 20gr
  • Xốt dâu tây (nếu có)
  • Bia Corona
  • 1 lát chanh, 1 quả dâu để trang trí.

Cách làm

Bạn cho hỗn hợp gồm: rượu Tequila, Triple Sec, dâu tây tươi, xốt dâu tây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn với đá viên trong khoảng 10 – 15 giây để hỗn hợp có dạng như kem tuyết thì tắt máy.

Rót hỗn hợp ra ly cocktail đã được viền muối chanh tương tự cocktail Margarita và úp ngược 1 hoặc 2 chai bia Corona vào ly.

Trang trí lên miệng ly bằng một miếng chanh được cắt mỏng vừa phải và 1 quả dâu tây cho đẹp mắt, hấp dẫn là được.

Cách làm bia úp ngược vị bưởi hồng nhẹ nhàng

Bia úp ngược vị bưởi hồng nhẹ nhàng

Nguyên liệu

  • Rượu Tequila: 60ml = 2oz
  • Triple Sec: 40ml = 1.2 oz
  • Nước cốt chanh: 30ml
  • Simple Syrup: 30ml = 1oz
  • Syrup bưởi hồng (Pink Pomelo): 50ml
  • Bia Corona hoặc Bia Mexican

Cách làm

Tương tự các loại cocktail Margarita Beer ở trên, bạn hãy viền muối và chanh lên miệng ly cocktail.

Sau đó rót lần lượt các nguyên liệu gồm: rượu Tequila, rượu Triple Sec, Simple Syrup, Syrup bưởi hồng vào ly đã được viền muối.

Tiếp tục thêm đá viên vào đầy ly và dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp lên rồi úp ngược 1 chai bia vào ly cocktail là hoàn thành.

Những lưu ý khi pha bia úp ngược

Bia úp ngược có thể kết hợp với các vị trái cây như: cam, chanh, bưởi, dưa hấu, dâu tây… có vị chua thanh, không quá ngọt và mùi nhẹ nhàng. Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại mứt trái cây để tiện hơn khi pha chế.

Khi úp chai bia vào ly bạn nên bịt chặt miệng chai và nhanh tay úp ngược chai bia vào phần cocktail. Đối với những chai bia to, bạn có thể sử dụng ly Highball hoặc ly Moscow để giữ chai bia. Bạn có thể sử dụng nút gài chai bia để giữ cố định bia. Khi uống bạn nên dùng ống hút để uống, lúc này bia sẽ tự “refill” thường xuyên vào phần cocktail.

Nếu bạn đang thắc mắc làm thế nào để bia không bị trào thì đừng quên những lưu ý trên nhé. Hy vọng những thông tin và cách làm bia úp ngược thú vị trên đây đã giúp bạn có thêm những món uống mới hấp dẫn chiêu đãi người thân, bạn bè.

Điểm: 4.67 (6 bình chọn)

Tác giả: Mai Thắng Phú

Thầy Mai Thắng Phú hiện là một trong những Bartender có tiếng trong giới Pha chế ở Việt Nam cũng như Quốc tế. Không chỉ đạt được nhiều giải thưởng danh giá trong nghề, từng nắm giữ những vị trí quan trọng trong những nhà hàng – khách sạn, công ty hàng đầu. Tham gia cộng tác cùng CET, Thầy Thắng Phú mong muốn là người truyền lửa kiến thức, đam mê cùng những kinh nghiệm tâm huyết mà mình tích lũy sau nhiều năm làm việc cho tất cả những ai yêu Barista, yêu Bartender.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Ý kiến của bạn

Đăng ký tư vấn miễn phí!