TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

HỌC NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

Học Quản trị Nhà hàng Khách sạn (Hospitality management) để trở thành người quản lý nhà hàng khách sạn tài ba tương lai. Môi trường đào tạo chất lượng là lựa chọn thông minh cho những ai đam mê có thể nhanh chóng trang bị chuyên môn nghiệp vụ vững chắc. Tại chương trình học quản trị NHKS CET, sinh viên sẽ được huấn luyện kỹ năng quản lý theo chương trình học bám sát thực tế, chú trọng thực hành, đảm bảo chất lượng và hỗ trợ đầu ra.

Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn tập trung cung cấp kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ nghề; xen kẽ học nghiệp vụ quản lý, tiếng Anh giao tiếp giúp sinh viên tiếp thu kiến thức tốt, thành thạo tay nghề và có kỹ năng toàn diện để đi làm.

Nội dung dựa theo mô hình các Bộ phận Nhà hàng, Tiền sảnh, Buồng phòng trực thuộc khách sạn tiêu chuẩn 5 sao quốc tế. Giảng viên là những chuyên gia quản trị, nhà quản lý cấp cao giúp sinh viên tự tin thể hiện sự vượt trội từ thao tác chính xác đến phong thái, với cách ứng xử và giao tiếp đặc thù của nhóm ngành dịch vụ.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN CET

Chương trình đào tạo của CET được chia làm 2 hệ (1 năm, 2 năm). Tương ứng với từng hệ đào tạo sẽ có các học phần khác nhau dưới đây:

Học phần 1: Đại cương (48 buổi)

  1. Pháp luật
  2. Giáo dục quốc phòng
  3. Giáo dục thể chất
  4. Giáo dục chính trị
  5. Tin học
  6. Tiếng Anh căn bản
  7. Kỹ năng mềm

Học phần 2: Chuyên ngành Quản trị khách sạn (166 buổi)

  • Khởi tạo doanh nghiệp
  • Tổ chức kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn
  • Nghiệp vụ Lễ tân
  • Thực hành Nghiệp vụ Lễ tân
  • Nghiệp vụ Buồng
  • Thực hành Nghiệp vụ Buồng
  • Văn hóa ẩm thực
  • Vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
  • Thương phẩm và an toàn thực phẩm
  • Kỹ thuật chế biến
  • Nghiệp vụ Bar
  • Thực hành nghiệp vụ Bar
  • Nghiệp vụ Bàn
  • Thực hành nghiệp vụ Bàn
  • Kinh tế mảng dịch vụ
  • Marketing căn bản
  • Thiết kế xây dựng thực đơn
  • Quản trị dịch vụ chất lượng trong kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn
  • Tiếng Anh chuyên ngành đào tạo
  • Tiếng Anh nâng cao

Học phần : Thực tập và Tốt nghiệp (60 buổi)

  • Thực tập nghiệp vụ năm 1 (Thực tập sau tín chỉ Lễ tân)
  • Thực tập tốt nghiệp năm 2 (Thực tập sau tín chỉ Nhà hàng)
  • Ôn và thi Tốt nghiệp (Chính trị)
  • Thi Tốt nghiệp (Chuyên ngành đào tạo)

ĐỐI TƯỢNG CHIÊU SINH & HỌC PHẦN TƯƠNG ỨNG

  1. Hệ 1 năm (TH1):
    • Đã tốt nghiệp THCS trở lên và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Quản trị NHKS của HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục dạy nghề).
    • Áp dụng học phần: 1 – 3 – Thực tập (TT)
  2. Hệ 1 năm (TH2):
    • Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên
    • Áp dụng học phần: 2 – TT
  3. Hệ 1 năm (TH4):
    • Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Quản trị NHKS của HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp).
    • Áp dụng học phần: 3 – TT
  4. Hệ 2 năm:
    • Đã tốt nghiệp THCS trở lên
    • Áp dụng học phần: 1 – 2 – TT

TỔ CHỨC ĐÀO TẠO CÁC MÔN VĂN HÓA

  • Để đáp ứng cho SV chưa tốt nghiệp THPT nhưng có mục đích thi liên thông lên Cao đẳng/Đại học sau khi tốt nghiệp Trung cấp, CET ban hành bổ sung chương trình đào tạo Văn hóa, vận hành độc lập với các chương trình Trung cấp hiện nay. SV CET nếu xác định nhu cầu thi liên thông sau tốt nghiệp sẽ cần đăng ký học thêm chương trình văn hóa này.
  • Chi tiết chương trình văn hóa sẽ được quy định như sau:
HẠNG MỤCNỘI DUNG
Phạm vi áp dụngKhu vực TP.HCM
Mã lớpCVH [MÃ CN]_K00000_00
Sỉ số min30 SV/lớp
Nội dung đào tạo6 môn văn hóa bao gồm: Toán, Lý, Hóa, Văn, Sử, Địa
Học phí13 triệu
Thời lượng144 buổi (Toán,Văn mỗi môn 30 buổi. Các môn còn lại 21 buổi)

Lưu ý:

  • Chương trình này chỉ áp dụng cho đối tượng SV chuẩn bị theo học/đang theo học các chương trình Trung cấp tại CET. Không áp dụng cho SV CET đã tốt nghiệp/SV các trường trung cấp khác.
  • Sau khi hoàn thành chương trình Văn hóa và các kỳ thi theo quy định, SV sẽ được cấp “Giấy chứng nhận Hoàn thành chương trình giáo dục phổ thông”. Với giấy chứng nhận này SV được thi liên thông tại các Trường Cao đẳng và Đại học có tổ chức thi liên thông (Lưu ý: SV đồng thời phải thỏa các điều kiện do Trường CĐ/ĐH đó quy định, căn cứ vào thông báo xét tuyển của từng trường).

HỌC PHÍ HỌC QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

Lần đóngHệ 1 năm (TH1)Hệ 1 năm (TH2)Hệ 1 năm (TH4)Hệ 2 năm
Học kỳ 0110.000.00016.000.0002.000.00016.000.000
Học kỳ 022.000.00016.000.00012.000.000
Học kỳ 038.000.000
Tổng cộng12.000.00032.000.0002.000.00036.000.000
  • Học phí trên chưa bao gồm học phần văn hóa (Toán, Lý, Hóa, Văn, Sử, Địa). Trường hợp SV có nhu cầu nhận thêm giấy xác nhận hoàn thành học phần văn hóa để liên thông, sẽ đăng ký học tiếp và đóng thêm mức phí là 13 triệu..
  • Học phí học quản trị khách sạn đã bao gồm chi phí cho: giáo trình, đồng phục ngành; chi phí thực hành trong suốt khóa học; lệ phí thi và cấp bằng trung cấp.
  • Sinh viên đóng trọn gói chương trình học sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
  • Đối tượng sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ sẽ có chính sách ưu đãi về học phí theo quy định.
  • Sinh viên được áp dụng chính sách vay học phí tiết kiệm với chương trình hỗ trợ từ các đối tác của CET là HD Saison và ngân hàng Sacombank, VIB.
  • Khi mua 1 khóa học bất kỳ của Hướng Nghiệp Á Âu kèm khóa học tại CET, bạn sẽ được ưu đãi chiết khấu 5%.

LỊCH HỌC & LỊCH KHAI GIẢNG

– CET thường xuyên khai giảng các khóa học hàng tháng với thủ tục nhập học nhanh, đơn giản. Người học ít khi phải chờ đợi lâu. Lịch học linh hoạt sáng – chiều – tối, tối từ thứ 2 đến thứ 7, phù hợp với người bận rộn, những ai muốn vừa đi học vừa đi làm..

Xem lịch học chi tiết tại: https://www.cet.edu.vn/tuyen-sinh/lich-khai-giang

Lưu ý: SV được nghỉ sau thi kết thúc các môn từ 2 – 3 tuần theo quy định của Nhà trường

Lịch học được chia linh hoạt theo vào các thứ: 2 – 4 – 63 – 5 – 7 theo 3 ca dưới đây:

STTNGÀY HỌCSÁNGCHIỀUTỐI
1Thứ 2-4-608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3-5-7

– Địa điểm học: Theo sự sắp xếp của Nhà trường và cố định theo từng học kỳ

A. Trụ sở:
1. 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM
B. Địa điểm đào tạo:
2. 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP.HCM
3. 27B, Đường số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP.HCM
C. Địa điểm liên kết đào tạo:
4. 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
5. 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang.

GIÁ TRỊ BẰNG CẤP, CHỨNG CHỈ

  • Bằng Trung cấp Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn Diploma in Practical Arts in Hospitality do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội cấp, có giá trị trên toàn Việt Nam và được các nhà Tuyển dụng hàng đầu công nhận, đánh giá cao về uy tín, chất lượng.
  • Đáp ứng đủ điều kiện để học liên thông lên cao đẳng, đại học nếu muốn.
  • Yêu cầu đầu ra: TOEIC ≥ 400 hoặc IELTS ≥ 3.5

Lưu ý:

  • SV cần nộp chứng chỉ chứng minh năng lực tiếng Anh theo chuẩn trên (hoặc tương đương) để đủ điều kiện xét tốt nghiệp.
  • SV có thể tham gia các trung tâm đào tạo bên ngoài để ôn luyện hoặc đăng ký sử dụng phần mềm Tiếng Anh online của HNAAu để ôn luyện

LỘ TRÌNH THĂNG TIẾN

Lộ trình phát triển, thăng tiến được phân bổ như sau:

  1. Nhân viên tư vấn chọn món (Order Taker).
  2. Nhân viên phục vụ bàn (Waiter/Server).
  3. Trưởng ca (Shift Leader/Captain).
  4. Giám sát (Supervisor).
  5. Quản lý Nhà hàng (Restaurent Manager).
  6. Quản lý Bộ phận Ẩm thực (F&B Manager).
  7. Giám đốc Khối Dịch vụ Ẩm thực (Director of F&B).

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Đội ngũ Giảng viên trực tiếp đào tạo, giảng dạy trong các khóa học quản trị khách sạn tại CET là những Chuyên gia, Giám đốc điều hành… có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các Tập đoàn khách sạn, quản lý hàng đầu Việt Nam; luôn tận tình, tâm huyết truyền đạt kiến thức, kỹ năng cho sinh viên.

Thầy Hồ Văn Tuấn

Giám đốc nhà hàng khách sạn Crystal Palace thuộc conduct của Tập đoàn Khai Vy

Thầy Lê Đình Vũ

Duty Manager

Cô Mai Thị Ngọc Hồng

VTOS Administrator at Saigontourist Hospitality College – Vietnam Tourism Certification Board

CƠ SỞ VẬT CHẤT

Tại CET, bạn sẽ được trải nghiệm môi trường học tập chuẩn quốc tế với:

  • Hệ thống phòng học thực hành gồm các lớp: Nhà hàng, Tiền sảnh, Buồng phòng được thiết kế dựa trên mô hình mô phỏng thực tế theo tiêu chuẩn khách sạn 4, 5 sao.
  • Hệ thống phòng học Lý thuyết, Tin học, Anh văn tách biệt, tạo điều kiện cho sinh viên được học tập và phát triển toàn diện các kỹ năng quan trọng.
  • CCDC – TTB được đầu tư hiện đại theo tiêu chuẩn 4, 5 sao nhằm giúp sinh viên tiếp cận với môi trường làm việc thực tế ngay khi còn học tại Nhà trường
  • Tín chỉ Quản trị Tiền sảnh Nhà hàng: được đầu tư hệ thống phần mềm quản lý khách sạn Nhà hàng “Ihotelier” (PMS) hiện đại tương đương Khách sạn 4 sao tại Việt Nam.

HÌNH ẢNH LỚP HỌC THỰC TẾ

Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Học Trường Nào?

Là một trong những ngành nghề nhận được nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ. Hiện nay, cấp độ đào tạo ngành học này thì cũng vô cùng đa dạng. Đứng trước nhiều sự lựa chọn như vậy, hẳn các bạn học sinh và phụ huynh khá bối rối không biết nên học trường nào? Cùng tìm hiểu nhé.

Trường đại học đào tạo quản trị khách sạn

  • Đại học Kinh Tế TP.HCM
  • Đại học Tài chính Marketing TP.HCM
  • Đại học Công Nghiệp TP.HCM
  • Đại học Quốc Tế Hồng Bàng
  • Đại học Hoa Sen
  • Đại học Nguyễn Tất Thành
  • Đại học Văn Lang
  • Đại học Ngoại ngữ – Tin học TPHCM
  • Đại học Sư phạm kỹ thuật TPHCM
  • Đại học Tôn Đức Thắng

Cao đẳng quản trị nhà hàng khách sạn

  • Cao đẳng nghề Du lịch lữ hành Sài Gòn
  • Cao đẳng Kinh tế – Công nghệ TP.HCM
  • Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic
  • Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại
  • Cao đẳng Bách Việt
  • Cao Đẳng Nghề Việt – Mỹ

Trường trung cấp ngành quản trị khách sạn

  • Trường trung cấp Kinh tế – Du lịch TPHCM
  • Trường trung cấp Việt Giao

Lợi thế khi học quản trị khách sạn nhà hàng CET

  • Điều kiện đầu vào chỉ cần sao y bản chính giấy chứng nhận theo yêu cầu.
  • Đào tạo những con người làm việc có năng lực.
  • Nhiều giảng viên trong khóa học giúp sinh viên lĩnh hội kiến thức của nhiều giảng viên.
  • Hướng dẫn phương pháp từ cơ bản nhất để sinh viên sáng tạo.
  • Khi tốt nghiệp có đơn vị độc lập hỗ trợ giới thiệu việc làm.

Tổng quan ngành học quản trị nhà hàng khách sạn

Học quản trị khách sạn có quan trọng bằng cấp?

Nhà hàng – Khách sạn là một trong những ngành dịch vụ, đặc biệt chú trọng đến kỹ năng – tính chuyên nghiệp và thái độ làm việc của nhân viên. Sở hữu bằng Trung cấp Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn của CET sẽ là tấm vé thông hành để bạn mở ra cánh cửa sự nghiệp sau này.

Quản trị khách sạn lương bao nhiêu?

So với mặt bằng chung thì lương ngành này cao hơn với các ngành khác do ngành thiếu nhân lực có kinh nghiệm trầm trọng trong nên nhiều nhà tuyển dụng sẵn sàng chi mức lương lớn để thu hút nhân viên.

  • Mức lương Giám đốc Khách sạn: dao động từ 15 – 30 triệu đồng/ tháng
  • Mức lương cho Trưởng bộ phận trong khách sạn: 12 – 15 triệu đồng/ tháng
  • Mức lương quản lý khách sạn, Giám sát, tổ trưởng: dao động ở mức 7 – 10 triệu đồng/ tháng
  • Mức lương nhân viên khách sạn 5 sao: khoảng 5 – 8 triệu đồng/ tháng

Học quản trị nhà hàng có cần ngoại hình không?

  • Thực chất, ngoại hình đẹp là một ưu thế lớn giúp bạn tạo được thiện cảm nhanh chóng với khách hàng. Thế nhưng, cái đẹp trong nhóm ngành này không đơn giản chỉ là chiều cao, làn da, khuôn mặt hay mái tóc… mà đó còn là “tác phong chuẩn” trong đồng phục cũng như thái độ phục vụ khách hàng.
  • Do đó, nếu bạn sở hữu chiều cao khiêm tốn hay một ngoại hình bình thường thì hoàn toàn đó không phải là trở ngại lớn để bạn bước vào nghề.
  • Hơn hết, thái độ phục vụ năng nổ, nhiệt tình và kỹ năng nghiệp vụ thành thạo, tác phong nhanh chóng, đặt sự hài lòng của khách hàng hết trên hết mới là điều quyết định đưa bạn đến với thành công trong ngành này.

Ngành quản trị khách sạn có dễ xin việc?

Nhóm Nhà hàng – Khách sạn quản trị hiện nay đang có những bước phát triển mạnh mẽ nên nhu cầu nhân lực rất cao, đặc biệt là những lao động được đào tạo bài bản và thành thạo tay nghề. Vì vậy, nếu chọn học ngay bây giờ thì bạn sẽ có cơ hội việc làm trong tương lai, đi kèm đó là mức lương và lộ trình thăng tiến hấp dẫn.

Sau khi nhận bằng trung cấp do Bộ Lao Động – Thương Binh và Xã hội Việt Nam cấp bạn có thể làm việc ở nhiều vị trí khác nhau.

  • Học quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, các bạn có thể bắt đầu với các việc làm như: tiếp thực, nhân viên Pha chế (Bartender, Barista), nhân viên phục vụ bàn (Server) hay nhân viên phục vụ tiệc (Banquet)… tại các nhà hàng, trung tâm hội nghị tiệc cưới, khu nghỉ dưỡng, Bar…
  • Học quản lý nhà hàng, các bạn khi ra trường được làm trong các bộ phận Buồng phòng (Housekeeping), Tiền sảnh (Front office) hay khối Ẩm thực ở các resort… bạn có thể làm các công việc như: Nhân viên lễ tân (Reception), Nhân viên trực cửa (Doorman/ Doorgirl), nhân viên tổng đài (Operator), nhân viên đặt phòng (Reservation), nhân viên hành lý (Bellman), nhân viên làm phòng (Room Attendant), nhân viên vệ sinh khu vực công cộng (Public Area Attendant) hay nhân viên giặt ủi (Laundry Attendant)…
  • Các vị trí quản lý cấp cao như: Giám sát NHKS; Quản lý quầy Bar, Giám đốc bộ phận tiền sảnh; Giám đốc Điều hành, Quản lý buồng phòng, bếp ăn…

Chuyên ngành quản trị khách sạn cần có những kỹ năng gì?

Trong ngành Quản lý khách sạn thì kỹ năng mềm được đánh giá rất quan trọng và là một trong những tiêu chí cốt lõi trong yêu cầu tuyển dụng. Nếu bạn đang học quản lý khách sạn để chuẩn bị hành trang cho con đường tương lai sắp tới thì ngay bây giờ bạn phải rèn luyện cho mình những kỹ năng sau đây:

  • Kỹ năng giao tiếp, thuyết phục khách hàng
  • Kỹ năng phục vụ khách hàng
  • Kỹ năng lắng nghe và xử lý tình huống
  • Kỹ năng giao tiếp bằng ngoại ngữ

Mặt trái của ngành quản trị khách sạn?

  • Thời gian làm việc
  • Cảm xúc trong công việc
  • Lộ trình nghề nghiệp
  • Quản lý và những áp lực công việc
  • Yêu cầu khắt khe về kỹ năng ngoại ngữ
  • Nguy cơ đào thải

CẢM NHẬN CỦA SINH VIÊN

Mình đã tốt nghiệp khóa học quản lý nhà hàng đầu tiên tại trường trung cấp CET và giờ đã có công việc làm khá ổn định tại khách sạn 3 sao. Cảm ơn trường không chỉ đã cho cơ hội để làm nghề nghiệp mình thích mà còn mà còn hướng nghiệp cho con đường tương lai.

Rất may được người quen giới thiệu vào trường CET, giờ thì mình đã có khả năng quản lý khách sạn nhà mình. Thầy cô ở Trường rất tận tâm truyền đạt cho sinh viên nhiều kinh nghiệm quý giá. Nhờ vậy mà bản thân vững vàng theo đuổi con đường đã chọn.

KIẾN THỨC LIÊN QUAN

HÌNH THỨC XÉT TUYỂN

Nếu yêu thích và đam mê ngành HỌC QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN CET, đồng hành cùng trường trung cấp CET chính là bạn chọn những bước đi dài vững chắc cho tương lai của mình. Hãy điền thông tin đăng ký của bạn ngay tại form bên dưới hoặc gọi tới tổng đài 1800 6552 để được CET tư vấn, hỗ trợ chi tiết nhất nhé!

Điểm: 3.93 (12 bình chọn)

Đăng ký tư vấn miễn phí!