TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của nước Anh

Vương quốc Anh hay còn được biết đến với tên gọi xứ sở xương mù là một trong những quốc gia có nền văn hóa và lịch sử lâu đời nhất thế giới. Điều đó ảnh hưởng như thế nào đến đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của nước Anh? Hãy cùng Cet.edu.vn khám phá ngay sau đây nhé!

Những lễ hội nổi tiếng ở vương quốc Anh

Hàng năm, có rất nhiều lễ hội lớn nhỏ được tổ chức tại xứ sở sương mù, trong đó có những lễ hội nổi tiếng thế giới thu hút sự quan tâm của nhiều du khách.

Lễ hội lăn pho mát

Lễ hội lăn pho mát gay cấn và độc đáo chỉ có tại Anh.
(Ảnh: Internet)

Vào kỳ nghỉ mùa xuân hàng năm (bắt đầu từ ngày 1/5 hoặc 2/5), người dân địa phương ở Brockworthse lại tổ chức lễ hội lăn pho mát vô cùng độc đáo ở khu vực đồi Cooper thuộc vùng Cotswolds, Anh Quốc. Trước đây, lễ hội này chỉ là một sự kiện truyền thống của địa phương, sau này nó trở nên phổ biến và thậm chí được biết đến trên toàn thế giới.

Theo quy định của lễ hội, có khoảng 20 quý ông đuổi theo một chiếc pho mát bằng cách lăn xuống vách núi hoặc nhào lộn cho đến khi nhặt được miếng pho mát. Người nhặt được miếng pho mát nhanh nhất sẽ được ban tổ chức trao thưởng.

Ngày hội bánh ngọt

Lễ hội bánh ngọt ở Anh được tổ chức trước ngày lễ ăn chay Lent ở Anh. Từ thế kỷ thứ IV, đạo cơ đốc giáo đã tổ chức lễ ăn chay Lent kéo dài 40 ngày, và đây là giai đoạn người Anh phải ăn chay một cách khắc khổ. Do đó, mọi người thường ăn thả phanh và vui chơi xả láng trước khi lễ Lent bắt đầu. Và ngày Thứ Ba Xưng Tội hay còn gọi là ngày Lễ bánh ngọt bởi những đồ nhiều chất béo bị cấm trong dịp lễ Lent phải được mang ra tiêu thụ cho hết. Trong ngày nay, mọi người sẽ tận dụng hết trứng và các thực phẩm còn lại trong bếp để làm thành những món bánh ngon lành.

Lễ hội hoa ở Chelsea

Nữ hoàng Anh đến thăm lễ hội hoa tại Chelsea, Anh. (Ảnh: Internet)

Lễ hội hoa ở Chelsea, Anh là sự kiện triển lãm hoa và thiết kế sân vườn lớn nhất được Hội trồng tỉa hoàng gia Anh tổ chức vào tháng 5 hàng năm và kéo dài trong vòng 5 ngày. Đây được xem là một lễ hội nổi tiếng có quy mô lớn nhất ở Anh và là lễ hội nhà vườn lớn nhất thế giới.

Đây là dịp đặc biệt để các nghệ nhân làm vườn giới thiệu các giống hoa mới cũng như trình bày các mẩu thiết kế nhà vườn ấn tượng.

Lễ hội Egremont Crab Fair

Egremont Crab Fair là một trong những lễ hội độc đáo và kì lạ bậc nhất ở Anh, bắt đầu diễn ra vào thế kỉ thứ 13 và được duy trì đến tận ngày nay. Có rất nhiều hoạt động truyền thống diễn ra trong suốt lễ hội như thi đấu vật, cột mỡ, thi hút tẩu, biểu diễn tài năng… Tuy nhiên độc đáo và kì lạ nhất là cuộc thi “Mặt xấu, mặt méo mó, mặt kì cục” hay còn gọi là Gurning.

Gurning là một cuộc thi về kĩ năng tạo kiểu mặt như cao su chỉ có duy nhất ở nước Anh. Những thí sinh của cuộc thi tròng đầu qua một cái vòng cổ ngựa và họ cố gắng tạo ra những khuôn mặt méo mó, kì cục, xấu xí nhất. Đặc biệt, người chiến thắng sẽ được tuyên dương và được đăng trên bản tin quốc gia.

Lễ hội Guy Fawkes Night

Đêm hội Guy Fawkes Night là một lễ hội Anh nổi tiếng thế giới.
(Ảnh: Internet)

Guy Fawkes Night (hay còn gọi là đêm lửa trại) được tổ chức vào ngày 5/10 ở nước Anh và một số nơi khác của khối thịnh vượng chung. Đây là một lễ hội khá kì bí và độc đáo, trong suốt buổi lễ, người ta sẽ đốt lửa trại, thiêu cháy hình nộm Fawkes và đi kèm bắn pháo hoa rực rỡ. Lễ hội thu hút sự tham gia của rất nhiều người địa phương cũng như các du khách.

Những đặc điểm độc đáo của ẩm thực Anh Quốc

Nhắc đến Anh, người ta thường nghĩ ngay tới những công trình kiến trúc, nền văn hóa lịch sử lâu đời cùng nền ẩm thực mang những nét đặc trưng riêng. Văn hóa ẩm thực Anh không chỉ khác biệt mà còn ảnh hưởng đến phong cách ẩm thực của nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Những đặc điểm của ẩm thực nước Anh

So với các nền ẩm thực Pháp, Ý, Tây Ban Nha cầu kì trong cả hương vị và cách bài trí thì phong cách ẩm thực Anh mộc mạc, giản dị hơn nhưng hương vị thì không hề thua kém.

Các món ăn truyền thống thường có mặt trong bữa ăn của mọi gia đình người Anh có thể kể đến bánh nướng, thịt xông khói, áp chảo, pho mát, xúc xích, rau củ nghiền… Còn trong các nhà hàng, hai món ăn phổ biến nhất cá và khoai tây (fish and chips) được chế biến theo nhiều kiểu đa dạng.

Văn hóa thưởng trà cũng bắt nguồn từ nước Anh, nơi có số lượng tiêu thụ trà lớn nhất trên thế giới. Thói quen thưởng trà ăn bánh vào buổi chiều tối để thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng của người Anh đã xuất hiện từ hàng trăm năm trước và văn hóa này vẫn còn được duy trì cho đến tận ngày nay.

Một bữa sáng đậm chất Anh với bánh mỳ cùng thịt xông khói,
xúc xích, trứng và trà sữa. (Ảnh: Internet)

Những món ăn tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực Anh

Thông thường, một bữa ăn điển hình của người Anh ta có thể dễ dàng nhận thấy là thịt hầm, các loại thịt nướng, xúc xích, xốt đậu, rau củ nghiền, khoai tây chiên, cá tuyết, cá trích cùng các món bánh nướng, bánh ngọt, mứt…

Bên cạnh đó, những món ăn tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực Anh có thể kể đến những cái tên sau:

Trà và bánh (Tea time)

Trà là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất và không thể thiếu trong ẩm thực Anh. Vị trà của người Anh cũng mang những đặc trưng riêng biệt. Bình quân một người Anh tiêu thụ tới 2-3 kg trà khô mỗi năm. Khi thưởng trà người Anh thích dùng cùng kèm các loại bánh nướng như bánh bông lan, bánh quy… cùng với các loại mứt (jam), đặc biệt mứt cam (marmalade) là loại mứt được nhiều người yêu thích nhất.

Pudding Yorkshire

Nhắc đến trà thì không thể bỏ qua món bánh nổi tiếng có tên gọi Pudding Yorkshire, một đặc sản của nước Anh. Món bánh này được làm từ các nguyên liệu phổ biến là bột mì, trứng, sữa… kết hợp cùng thịt nướng hoặc bacon (thịt xông khói) và nước xốt Horseradish đặc trưng, có vị chua của giấm mù tạt hơi nồng. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm các loại rau củ nướng (khoai tây, súp lơ, cà rốt…) làm nên một món ăn trưa đầy đủ dinh dưỡng.

Fish and chips

Fish and chips – món ăn gồm cá và khoai tây chiên nổi tiếng của người dân Anh.
(Ảnh: Internet)

Món ăn gồm cá (fish) và khoai tây chiên (chips) tạo nên thực đơn nổi tiếng của người Anh. Phần cá tuyết được phi lê kỹ càng, tẩm trong một hỗn hợp gồm bột mỳ, bột ngô, bột nở, trứng và nước có ga, sau đó đem đi chiên ngập dầu. Đôi khi người Anh thưởng thức món này với đậu nghiền, hỗn hợp nước xốt đặc trưng, hoặc vắt chanh lên phần cá và khoai chiên.

Xúc xích Cucumberland

Xúc xích là một trong những hình ảnh đại diện cho ẩm thực nước Anh, với hàng trăm công thức xúc xích làm từ nhiều loại thịt khác nhau. Một trong những loại xúc xích Anh nổi tiếng nhất là xúc xích Cucumberland, với sự kết hợp giữa thịt bò xay cùng tiêu đen, tỏi và các loại thảo mộc đặc trưng, hòa cùng lớp mỡ béo bên trong khi nướng.

Thịt bỏ lò (Roast)

Tại Anh, bữa ăn với thịt bỏ lò (hay thịt nướng) mà các gia đình chế biến vào những ngày cuối tuần được gọi là Sunday Roast. Các loại thịt bỏ lò được ưa chuộng gồm gà, bò, nai được nướng hoặc hun nguyên khối, sau đó đem thái lát và rưới thêm một loại nước xốt đặc biệt lên trên. Người Anh sẽ ăn kèm món này với bánh Pudding Yorkshire, các loại rau củ, khoai tây nghiền để cân bằng hương vị.

Một đĩa thức ăn Sunday Roast tiêu biểu: thịt bỏ lò, bánh Pudding Yorkshire và salad.
(Ảnh: Internet)

Đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Anh thật thú vị và hấp dẫn phải không nào? Đừng ngần ngại đến với xứ sở sương mù để thưởng ngoạn không gian kiến trúc cổ kính cũng như khám phá những thú vị đến từ đất nước có nền lịch sử và văn hóa lâu đời bậc nhất thế giới. Chắc chắn những gì mà bạn tìm thấy sẽ không khỏi khiến bạn bất ngờ đấy!

Điểm: 4.25 (4 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!