TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cách nấu canh ghẹ rau muống và ghẹ nấu canh gì ngon?

Với cách nấu canh ghẹ rau muống đơn giản sau đây, bạn sẽ mang đến bữa ăn ngon và lạ miệng cho cả nhà bằng hương vị biển ngọt ngon, đậm đà.


Canh ghẹ nấu rau muống là món ăn ngon quen thuộc được người dân biển chế biến trong các bữa cơm hằng ngày. Vì thế, không phải chị em nội trợ nào cũng biết đến món ăn thú vị này. Canh ghẹ nấu rau muống có vị ngọt của nước luộc ghẹ kết hợp với rau muống bình dân tạo ra bát canh tuyệt hảo. Nghe là thấy hấp dẫn rồi phải không nào, hãy cùng CET bắt tay vào chế biến ngay thôi nhé.

Cách nấu canh ghẹ rau muống

Nguyên liệu canh ghẹ rau muống

– 1 mớ rau muống

– 3 con ghẹ hoặc số lượng tùy thích

– 1 củ hành khô

– Gia vị gồm hạt nêm, bột canh

Canh ghẹ nấu rau muống ngọt ngon ai cũng tấm tắc khen ngợi
(Ảnh: Internet)

Các bước nấu canh ghẹ rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ghẹ mua về bạn dùng bàn chải chà và rửa sạch. Nếu muốn bạn có thể gỡ bỏ mai ghẹ rồi dùng kéo cắt ghẹ làm đôi hoặc để nguyên con nấu đều được nhé.

– Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, bỏ những lá úa và già rồi rửa sạch, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

– Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến canh ghẹ rau muống

– Đặt một nồi lên trên bếp, thêm dầu ăn vào rồi cho hành băm vào phi thơm vàng, nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ. Lúc này, bạn mới đổ vào một lượng nước vừa đủ vào nấu canh.

– Nêm nếm gia vị: bột canh, bột nêm sao cho vừa miệng, đun sôi lên.

– Khi thấy ghẹ chín tới thì nhanh tay thả rau muống vào, đợi canh sôi trở lại và thấy rau chín là bạn đã hoàn thành cách nấu canh ghẹ rau muống cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy.

Ghẹ nấu canh gì ngon?

Chắc hẳn với hương vị món canh rau muống nấu ghẹ vừa rồi đã mang lại một bữa ăn cực kỳ hấp dẫn cho cả nhà rồi bạn phải không nào. Không chỉ có vậy, ghẹ còn có thể nấu cùng rất nhiều loại rau khác nhau nữa để bạn có thể thường xuyên đổi vị đấy.

Chẳng hạn như món bánh canh ghẹ nấu măng chua, ghẹ nấu mồng tơi, canh ghẹ nấu rau ngót… ngon tuyệt vời. Sau đây sẽ là hướng dẫn thêm giúp bạn tham khảo nhé.

Ghẹ nấu canh mồng tơi thanh mát (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh ghẹ măng chua

Nguyên liệu canh ghẹ măng chua

– 3 hoặc 4 con ghẹ (hoặc cua)

– 1 lát dứa

– 2 trái cà chua

– 100g măng chua

– Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh

– Hành lá, hành tím, mùi tàu

Ghẹ nấu măng chua ngọt ngọt, chua chua ấm bụng (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện canh ghẹ măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ghẹ rửa sạch, để nguyên con hoặc tách yếm, bẻ đôi, sau đó rửa sạch. Dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra chén nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ vài giọt chanh để khử mùi tanh nữa nhé. Đây là mẹo rất hay để món măng chua ghẹ của bạn không có vị tanh mà lại rất thơm.

– Măng chua mua về rửa sạch, hành lá, mùi tàu, hành tím làm sạch, thái nhỏ.

– Dứa cắt bỏ mắt, thái lát.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2: Chế biến canh ghẹ măng chua

– Đun nóng hai thìa dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi và đảo đều.

– Sau đó, cho thịt ghẹ vào đảo đều, đậy kín nắp, nêm vào nồi là thìa nhỏ muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm, ướp trong vòng từ 5 đến 8 phút thì thịt ghẹ sẽ ra nước.

– Tiếp theo, châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc rồi đun sôi với lửa vừa.

– Trên một chiếc chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm 1 thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhé.

– Thêm măng chua và dứa vào om cùng, đun từ 8-10 phút để măng chua dậy vị.

– Đổ hỗn hợp cà chua, măng cùng với dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi chừng 4-7 phút. Lúc này, cà chua và dứa cũng sẽ ra nước chua chua ngọt ngọt vừa đủ, ngấm vào thịt ghẹ rất ngon.

– Cuối cùng, bạn chỉ việc tắt bếp, rắc chút hành lá, mùi tàu vào nồi, múc ra chén là xong rồi nhé.

Với món ăn này, bạn không cần phải nêm nhiều gia vị bởi thịt ghẹ cũng đã đậm đà, chỉ cần nêm theo khẩu vị gia đình là món ăn đã đủ hấp dẫn rồi.

Chúc các bạn thành công với 2 món ăn ngon mà Cet.edu.vn vừa chia sẻ nhé!

Điểm: 4.33 (3 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!