TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Tổng hợp các cách làm tôm hùm hấp chuẩn phong cách nhà hàng 5 sao

Lâu lâu mới có một bữa tôm hùm chiêu đãi cả nhà thì chế biến kiểu gì cho ngon? Sau đây CET sẽ mách bạn những cách làm tôm hùm hấp bia ngon chuẩn phong cách nhà hàng 5 sao để trổ tài nhé. Chưa hết đâu, bạn còn có thể tìm thấy rất nhiều cách hấp tôm hùm khác nữa ngay trong bài viết này đấy. Cùng khám phá thôi!

Tôm hùm là một trong những loại hải sản có giá trị kinh tế cao với nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cũng vì thế mà giá bán của loại thực phẩm này không hề rẻ. Thịt tôm hùm rất thơm ngon, ngọt lành và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là Omega 3 có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Để chế biến tôm hùm ngon, phương pháp hấp được xem là phù hợp nhất để giúp món ăn giữ lại được hương vị thơm ngon tự nhiên. Trong đó tôm hùm hấp bia là một cách làm rất phổ biến và được đông đảo thực khách yêu thích. Học ngay cách làm để trổ tài nội trợ của mình nhé!

Cách làm tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp bia giàu dinh dưỡng, ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 – 4 con tôm hùm tươi sống
  • 1 lon bia
  • 4 – 5 cây sả

Cách thực hiện tôm hùm hấp bia

Tôm hùm bạn đem rửa sạch, rút chỉ và cắt râu ria cho gọn.

Sả bóc vỏ già, cắt ngọn rồi rửa sạch, đập dập.

Lót sả xuống đáy nồi hấp rồi đặt tôm lên, khui bia rót đều lên thân tôm rồi đậy nắp hấp từ 12 – 15 phút.

Tôm được hấp chín thì vớt tôm ra, trình bày và trang trí theo ý thích cho đẹp mắt. Chuẩn bị muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản chuyên dụng ăn kèm.

Vậy là chỉ trong tích tắc bạn đã hoàn thành cách làm tôm hùm hấp bia kèm thêm sả có hương thơm nồng lôi cuốn và vị ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn rồi. Cùng xem thêm nhiều cách làm khác để tha hồ biến tấu nhé!

Cách làm tôm hùm hấp rượu vang trắng

Tôm hùm hấp rượu vang trắng khó cưỡng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần có

  • 3 – 4 con tôm hùm
  • 150ml rượu vang trắng
  • Gia vị: hạt nêm, muối
  • Dầu ăn hoặc dầu Olive
  • 1 nhánh gừng
  • Ngò và hành lá

Cách chế biến tôm hùm hấp rượu vang trắng

Tôm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch, xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp đun nóng lên, cho 1 thìa canh dầu vào đun sôi thì cho gừng vào xào sơ. Cho tiếp rượu vang trắng và 100ml nước vào, nêm thêm hạt nêm và muối.

Cho tôm hùm vào nồi hấp, đậy nắp kín, đun trên lửa nhỏ đến khi tôm hùm chín trong khoảng 20-25 phút. Nếu thiếu nước thì bạn châm thêm vào.

Tôm chín thì trình bày ra đĩa, trang trí với hành và ngò cho đẹp mắt

Dùng nóng, thưởng thức cùng rượu vang trắng.

Cách làm tôm hùm hấp cách thuỷ

Tôm hùm hấp cách thủy ngon ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3 – 4 con tôm hùm
  • Nồi hấp cách thủy.

Tiến hành thực hiện tôm hùm hấp cách thủy

Tôm hùm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo.

Cho nước vào nồi hấp cách thủy, bật lửa to cho nước sôi.

Cho tôm cho vào vỉ hấp đặt lên trên rồi đậy nắp kín, cho phần đầu tôm hướng xuống dưới. Hấp khoảng 10 – 15 phút cho tôm chín là xong.

Cách làm tôm hùm hấp tỏi

Tôm hùm hấp tỏi thơm ngon, lạ miệng. Ảnh: Internet

Những nguyên liệu cần có

  • 3 – 4 con tôm hùm
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bơ, nước tương
  • Tỏi, ngò

Thực hiện làm tôm hùm hấp tỏi

Tôm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc thân tôm.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 miếng bơ vào đun nóng chảy thì cho ½ thìa canh tỏi băm vào phi thơm vàng. Nêm thêm gia vị: muối, đường, hạt nêm vào xào đều rồi tắt lửa.

Dùng hỗn hợp này thoa đều lên phần thịt tôm đã được chuẩn bị sẵn, sau đó đem hấp trong khoảng 15-20 phút cho chín tôm.

Bày tôm hùm ra đĩa, dùng ngò rí, hành lá trang trí cho đẹp mắt. Ăn kèm tương ớt hoặc nước muối tiêu chanh ớt.

Cách làm tôm hùm hấp nước dừa

Tôm hùm hấp nước dừa thơm ngon. Ảnh: Internet

Nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa

  • 3 – 4 con tôm hùm
  • 1 trái dừa xiêm nhỏ
  • Rau xà lách, dưa leo, cà chua, hành lá

Các bước thực hiện

Tôm cắt bớt râu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo.

Dừa đem gọt vỏ, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước

Đổ nước dừa vào chảo sâu lòng hoặc nồi hấp.

Cho thêm 1 củ hành tím đập dập, bằm nhỏ, đun sôi rồi nêm 1 thìa cà phê  muối bột canh cho nước vừa ăn rồi cho tôm đã rửa sạch vào, đảo đều.

Đun tiếp cho tới khi thấy vỏ tôm đỏ thì tắt bếp rồi vớt ra. Xếp tôm quanh miệng quả dừa. Đun lại nước dừa đổ vào trái dừa đã xếp tôm là xong.

Với cách làm tôm hùm hấp bia và rất nhiều cách biến tấu khác trên đây, hi vọng bạn sẽ dễ dàng áp dụng để trổ tài nội trợ khi cần. Chúc bạn thực hiện thành công!

Có thể bạn quan tâm:

Điểm: 4.5 (10 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Ý kiến của bạn

Đăng ký tư vấn miễn phí!