TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cách làm cá hấp xì dầu “gây mê” ai thử cũng ghiền

Món cá hấp xì dầu có cách làm nhanh, đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu đang tìm món ăn ngon bổ sung cho thực đơn gia đình, nhất định bạn không nên bỏ qua.


Với cách làm cá hấp xì dầu, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá như: cá diêu hồng, các chép, cá lóc… tùy vào sở thích. Phương pháp hấp giúp cá giữ được vị ngọt thịt tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn. Thêm xì dầu (nước tương) vào càng thêm kích vị, đậm đà. Bạn có thể chế biến cá hấp xì dầu trong các bữa ăn hàng ngày để đổi vị cho gia đình hay thêm vào thực đơn đãi tiệc đều rất phù hợp. Món ăn này cũng hợp với mọi lứa tuổi nên rất được yêu thích.

Món cá hấp xì dầu vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Còn bây giờ, hãy cùng CET bát tay ngay vào bếp để trổ tài với món cá diêu hồng hấp xì dầu cực lôi cuốn nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá hấp xì dầu

  • 1 kg cá diêu hồng
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 30g hành lá
  • 30g rau ngò
  • 1 quả ớt
  • Xì dầu (nước tương), dầu hào
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường

Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu đơn giản mà ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cá diêu hồng bạn nên chọn mua những con còn tươi sống. Sau đó cắt bỏ mang, cạo sạch vảy, bỏ nội tạng cá, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo. Để nguyên con cá,  dùng dao khứa lên thân cá  2 – 3 đường chéo để cá ngấm gia vị khi ướp.

Sơ chế cá diêu hồng để hấp. Ảnh: Internet

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Hành lá, ngò nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp cá trước khi hấp

Cho cá vào thố hoặc đĩa lớn, sau đó nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh xì dầu, 1 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 1 giờ để cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá cho ngấm đều gia vị trước khi hấp. Ảnh: Internet

Bước 3: Hấp cá

Bạn lấy một cái đĩa nhôm sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, sau đó cho thêm 1 thìa canh dầu hào phủ đều khắp thân cá. Sau đó, xếp hành tây, hành lá và gừng rải đều lên trên bề mặt cá rồi đặt vào nồi hoặc xửng hấp, để hấp khoảng 25 – 30 phút là được.

Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn dùng tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín.

Bước 4: Làm xốt và trình bày

Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho 2 thìa canh dầu ăn vào tráng đều đun sôi thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Nêm thêm nửa thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê muối, đảo đều và tắt bếp.

Trình bày cá hấp ra đĩa cho đẹp mắt. Ảnh: Internet

Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá, giúp cá có màu bóng, đẹp, thơm nức mũi và kích thích khướu giác lẫn vị giác.Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 chút tiêu xay nữa là xong.

Để cảm nhận được trọn vẹn hương thơm và vị tươi ngon của món cá hấp xì dầu, bạn nên thưởng thức khi cá còn nóng cùng cơm, bún hoặc bánh tráng đều được.

Dùng nóng để cảm nhận hương vị món cá hấp. Ảnh: Internet

Tổng kết

Vậy là bạn đã cũng CET vừa hàn thành cách làm cá hấp xì dầu vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Các bạn nhớ theo dõi trang Trường trung cấp CET để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé.

Điểm: 4.5 (2 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!