TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cách nấu lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Sau đây, CET sẽ chia sẻ đến bạn cách làm lẩu cá bớp tại nhà thơm ngon như nhà hàng. Chắc chắn, ông xã của bạn sẽ tấm tắc khen ngợi tài nấu nướng của bạn ngay thôi!


Các món lẩu được làm từ cá bớp luôn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein và DHA, giúp cơ thể bồi bổ sức khỏe. Không có gì tuyệt vời hơn khi được xì xụp một nồi lẩu nóng hổi, quây quần cùng cả nhà bên bàn ăn vào thời tiết se se lạnh đầu năm. Bao nhiêu mệt mỏi dường như tan biến hết. Nào cùng bắt tay thực hiện nhé.

Nguyên liệu lẩu cá bớp

– 1kg cá bớp

– 700gr xương ống

– 1kg bún tươi

– 200gr măng chua

– 300gr rau cần, rau muống

– 100gr cải cúc

– 50gr hành lá, ngò

– 2 quả chanh tươi

– 2-3 trái ớt tươi

– 3 quả cà chua

– 2 nhánh tỏi

– Nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu

– Dầu ăn

Những lát cá bớp tươi ngon (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu cá bớp đơn giản, tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá bớp

Làm sạch cá bớp, đánh vẩy bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá rồi rửa lại với nước thêm lần nữa. Như vậy, cá sẽ khử sạch được mùi tanh và nhớt.

Bước 2: Ướp cá bớp

Sau đó, cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay. Sau đó đem ướp chừng 20-30 phút là cá ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước hầm xương

Rửa sạch xương ống, trần qua với nước sôi để loại bỏ bọt và chất bẩn trong xương. Cho xương ống vào nồi lớn, cho ngập nước rồi hầm nhừ để lấy nước dùng. Trong lúc hầm xương ống, bạn nhớ vớt bọt nổi lên để nước dùng thật trong nhé.

Bước 4: Sơ chế các loại rau

– Măng chua đem cắt bỏ gốc, rửa sạch để thật ráo nước sau đó tước nhỏ.

– Rau muống, rau cần, cải cúc nhặt, rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước rồi bẻ thành khúc vừa ăn.

– Rau ngò, hành lá làm sạch, rửa qua và cắt khúc.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bước 5: Nấu nước lấu cá bớp

Bây giờ, bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi. Cho cà chua thái múi cau vào chảo xào chín mềm, khi thấy cà chua chín bạn thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế cùng 2 muỗng hạt nêm đun sôi.

Bước 6: Hoàn thiện món lẩu cá bớp

Múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đun sôi. Sau đó, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.

Lẩu cá bớp chua chua, cay cay nóng hổi vô cùng hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

– Như vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến lẩu cá bớp thơm ngon rồi. Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa, có thể thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.

Với cách làm món lẩu cá bớp này, bạn nhanh chóng có được nồi lẩu chua chua, ngọt ngọt. Ăn cá bớp cùng bún nóng hổi, thêm chút rau cần, chan nước dùng chua cay quả là tuyệt vô cùng.

Chỉ qua vài bước chế biến thôi, người nội trợ sẽ chẳng còn lo lắng khi mỗi lần có tiệc đãi gia đình hay bạn bè không biết nấu món gì. Ông xã cùng các bé cũng sẽ vô cùng thích thú và khen ngợi sự đảm đang của bạn đấy. Cùng bổ sung dinh dưỡng cho mọi người bằng lẩu cá bớp thơm ngon thôi nào!

Điểm: 4.6 (10 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!