TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm thơm ngon tuyệt vời

Các món cháo bổ dưỡng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà mẹ khi tìm kiếm những món ăn dễ tiêu mà đảm bảo dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Cháo óc heo chính là một món cháo đáp ứng được yêu cầu đó. Không chỉ là món ngon dành cho bé, món cháo này cũng rất tốt đối với bà bầu sau sinh. Do đó, học cách nấu cháo óc heo bổ dưỡng là một cách tuyệt vời để chăm sóc gia đình của bạn.  


Trong óc heo có chứa hàm lượng Omega-3 và DHA rất dồi dào, đây đều là hai chất quan trọng cho não bé phát triển, thông minh hơn. Tuy nhiên, trong óc heo còn có chất đạm và cholesterol khá lớn nên các phụ huynh cần chú ý cân bằng bữa ăn cho trẻ, tránh ăn óc quá nhiều trong một khoảng thời gian gần nhau. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẽ các cách chế biến óc heo bỗ dưỡng dành cho bé ăn dặm.

Nấu cháo óc heo kiểu truyền thống

Cháo óc heo truyền thống được nhiều người yêu thích.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo óc heo

– 1 óc heo khoảng 200gr

– 100gr bột gạo

– Hành ngò

– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…

Cách nấu cháo óc heo kiểu truyền thống

Bước 1: Hấp óc eo

– Óc heo đem rửa sạch với nước muối, chú ý lấy hết những dây máu để tránh tạo ra mùi tanh khi ăn, sau đó cho óc vào nồi hấp cách thủy, nêm thêm ít muối, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị của bé.

Bước 2: Nấu cháo

– Khuấy đều bột gạo với nước trong nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi cháo chín rồi nêm nếm cho vừa theo khẩu vị của trẻ.

– Tiếp theo cho phần óc đã chín vào nồi cháo, bạn có thể đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.

– Sau khi múc ra bát, mẹ cho thêm một ít tiêu, hành ngò đã cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê dầu mè để bát cháo thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Nấu cháo óc heo cà rốt

Cháo óc heo nấu cùng cà rốt tạo ra hương vị mới lạ. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo óc heo cà rốt

– 1 óc heo

– 100gr gạo

– 20gr cà rốt

– Dầu mè và các gia vị cơ bản.

Cách nấu cháo óc heo với cà rốt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Óc heo gỡ bỏ hết gân máu, sau đó rửa sạch bằng nước muối để khử mùi. Đánh đều óc cùng một ít nước và đem hấp cách thủy cho chín.

– Cà rốt rửa sạch, cho vào nước sôi luộc cho chín, vớt ra cho nguội bớt rồi cắt hạt lựu, sau đó tán nhuyễn cho bé dễ ăn.

Cà rốt thái hạt lựu và nghiền nhỏ cho bé dễ ăn. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Các bước nấu cháo

– Gạo vo sạch, ngâm với nước rồi đem đi nấu cháo, lưu ý không nên nấu quá đặc. Trong lúc nấu chú ý khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho cháo không trào ra ngoài.

– Sau khi cháo chín, bạn cho óc heo cùng phần cà rốt đã tán nhuyễn vào khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đợi cháo sôi lại một lần nữa là hoàn tất.

– Khi bé ăn bạn có thể thêm vào cháo ít dầu mè hoặc dầu olive để cháo có mùi vị thơm ngon hơn.

Nấu cháo óc heo với đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan nấu cùng cháo óc heo rất tốt cho hệ tiêu hóa của các bé.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo óc heo đậu Hà Lan

– 1 óc heo

– 30gr đậu Hà Lan

– 20gr gạo

– Dầu mè hoặc dầu olive

– Gia vị cơ bản, hành ngò.

Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo vo sạch ngâm với nước khoảng 30 phút rồi, đậu Hà Lan bóc vỏ và rửa sạch. Óc heo bỏ hết phần gân máu, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ra dĩa cho ráo.

– Hành ngò nhặt lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Hướng dẫn nấu cháo

– Gạo đã sơ chế các mẹ cho vào nồi nấu cùng đậu Hà Lan đã được bóc vỏ trong khoảng 15 phút trên lửa vừa, tùy vào sở thích ăn đặc hay lỏng mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

– Óc heo rửa sạch đem đánh đều với một ít nước rồi cho vào nồi cháo đang sôi, đun khoảng 2-3 phút đến khi óc chín và đậu mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

– Múc cháo ra bát, cho thêm vào cháo 1 thìa dầu oliu lên trên tạo mùi thơm và độ béo cho cháo, kích thích vị giác của bé, đồng thời rắc hành ngò lên trên mặt cho thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với các cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm mà Cet.edu.vn vừa chia sẻ, các mẹ đã có thêm vài công thức chế biến món ngon để chăm sóc sức khỏe cho bé yêu của mình. Món cháo óc heo chế biến đơn giản nhưng dồi dào dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ. Cùng thực hiện ngay tối nay nhé, chúc các bạn thành công!

Điểm: 4.29 (7 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!