TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cách nấu canh cải thảo dịu ngọt thanh mát cho cả nhà

Cách nấu canh cải thảo dân dã, thơm ngon và đậm đà hương vị sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.


Canh cải thảo là món canh mát lành và rất bổ dưỡng nên có trong thực đơn của mọi gia đình. Cải thảo vừa dễ ăn lại giúp cơ thể bổ sung thêm nhiều chất xơ. Với các cách nấu canh cải thảo đơn giản sau, chắc chắn người nội trợ nào cũng sẽ dễ dàng thay đổi thực đơn hằng ngày để bữa ăn của cả nhà thêm phong phú và không hề nhàm chán.

Canh cải thảo nấu tôm

Canh cải thảo nấu tôm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh cải thảo nấu tôm

– 1 cây cải thảo nhỏ

– 100gr tôm sú

– 1 củ hành tím

– Đường, hạt nêm, hạt tiêu xay

Các bước nấu canh cải thảo nấu tôm

Bước 1: Sơ chế cải thảo và tôm

– Cải thảo mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước lọc, có thể ngâm trong nước muối loãng, để vào trong rổ cho ráo nước.

– Tôm bóc vỏ và đầu tôm đem để riêng.

Bước 2: Nấu canh cải thảo

– Bắc một nồi nước lên bếp, đổ đầu tôm và vỏ tôm vào đun sôi lấy nước ngọt.

– Thân tôm đem giã nát, trộn với đầu hành băm nhỏ, ½ muỗng nhỏ hạt nêm và chút xíu muối, đường và tiêu.

– Khi chờ nước sôi thì bạn thái cải thảo thành lát vừa ăn, chú ý để cọng riêng, lá riêng nhé.

– Khi nước sôi thì vớt hết vỏ và đầu tôm đi, dùng muỗng múc tôm bỏ vào, đun nước sôi trở lại. Muốn để tôm đẹp không nát thì khi nước sôi trở lại, tôm chín bạn vớt ra chén để riêng.

– Cho phần cọng cải vào trước rồi mới cho phần lá vào sau.

– Đun thêm trong 3-4 phút hoặc tới khi thấy canh chín bạn tắt bếp, rắc hành lá vào rồi múc ra tô là xong. Để ngon hơn, bạn hãy rắc thêm chút tiêu xay nhé.

– Canh cải thảo ăn khi nóng hay nguội thì đều rất ngon.

Canh cải thảo thịt bằm

Canh cải thảo thịt bằm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh cải thảo thịt bằm

– 3 lạng cải thảo

– 2 lạng thịt nạc

– 1 trái cà chua

– Hành lá

– Hành tím

– Gia vị: muối, mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay

Các bước chế biến canh cải thảo thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt nạc heo rửa sạch, bằm nhuyễn, đem ướp cùng chút dầu ăn và hạt nêm.

– Cải thảo nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà chua bổ làm 4.

Bước 2: Các bước nấu canh cải

– Hành tím bỏ vào nồi, phi thơm.

– Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thịt băm vào đun sôi lại. Trong khi nấu, bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên.

– Sau đó cho cải thảo và cà chua vào đun sôi lên, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được nhé.

– Khi cải thảo chín là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên, thêm chút tiêu xay.

Canh cải thảo cuộn thịt

Canh cải thảo cuộn thịt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh cải thảo cuộn thịt

– 200gr thịt ba chỉ

– 4 lá cải thảo

– 10-12 cây đậu cô-ve

– ½ củ cà rốt cắt thanh dài

– 500-700ml nước dùng

– Muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách nấu canh cải thảo cuộn thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên, thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng mỏng dài vừa ăn.

– Cải thảo rửa sạch, cắt thành những miếng to, chiều ngang bằng miếng thịt ba rọi. Để dễ cuốn, bạn nên bỏ bớt phần thân trắng, rồi cho cải thảo vào nồi luộc sơ qua, sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh để giữ cho màu của la được đẹp, để ráo nước.

– Cà rốt thái miếng dài nhỏ.

– Đậu cô – ve rửa sạch, cắt khúc vừa.

Bước 2: Nấu canh

– Trải lá cải thảo ra, đặt lên bên trên là một miếng thịt ba rọi, rồi rắc thêm ít muối, tiêu, thêm ít cà rốt và đậu cô-ve.

– Khéo léo cuộn cải thảo như cách bạn vẫn hay cuộn chả giò.

– Cố định cuộn cải thảo bằng tăm, cải thảo sẽ không bị bung ra trong khi nấu.

– Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thả vào nồi những cuộn cải thảo vừa cuộn.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

– Múc canh cải thảo, dùng canh ngay khi nóng sẽ rất ngon.

Cải thảo là một trong những loại rau lành tính, vị thanh ngọt và có chứa rất nhiều nước tốt cho cơ thể của hầu hết mọi người. Vì thế, ngoài việc ăn cải thảo để giữ cho làn da vẻ đẹp tươi sáng thì còn giúp cơ thể giải nhiệt, thanh mát. Với 3 cách nấu canh cải thảo trên mà CET vừa chia sẻ đến bạn, mong rằng bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn đa dạng của gia đình hôm nay.

Chúc bạn ngon miệng!

Điểm: 4 (1 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!