TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Mách bạn cách nấu chè đậu đỏ vừa ngon lại vừa nhanh

Chè đậu đỏ là một trong những món chè dân dã của người Việt thường dùng vào các ngày trời nắng nóng, oi bức hay thậm chí để ăn xế thì cũng rất tuyệt vời. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ mát lạnh, thơm ngon với các bước thực hiện siêu đơn giản, bạn hãy cùng xem qua nhé!


Chè đậu đỏ lôi cuốn người ăn bởi hạt đậu mềm mềm ăn có vị ngọt bùi vừa phải nên khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác thì càng thêm ngon và bổ dưỡng. Nên vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ gửi đến cho bạn một vài công thức nấu chè đậu đỏ ngon lành mà bạn có thể lựa chọn để nấu cho cả nhà thưởng thức. Ngoài ra, nếu bạn không thích các món chè lạnh thì cũng đừng lo, vì chè đậu đỏ dùng nóng vẫn ngon tuyệt đấy.

Chè đậu đỏ là món chè dân dã của người Việt với các công thức chế biến đa dạng
(Nguồn: Internet)

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Đậu đỏ: 300 gr

– Đường cát trắng: 250 gr

– Bột sắn: 10 gr

– Nước cốt dừa: 1 lon

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

– Đậu đỏ sau khi mua về rửa sạch thì bạn ngâm trong một thau nước mới cho đến khi nở mềm. Nếu không có thời gian thì bạn có thể ngâm qua đêm cũng được.

– Bạn cho nguyên phần đậu và cả nước ngâm vào nồi, cho thêm lượng nước vừa phải rồi để lửa lớn đun sôi. Khi nồi vừa sôi thì bạn vớt bọt rồi hạ lửa để liu riu và hầm cho đến khi đậu mềm.

– Cho tiếp phần đường cát trắng vào khuấy cho đều cho tan. Bạn cũng có thể tinh giảm lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị.

– Bạn khuấy tan phần bột sắn với ½ chén nước rồi cho từ từ vào nồi chè và khuấy đều lên rồi để lửa lớn hơn một chút cho đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp. Lúc này, bạn cho vani vào và khuấy nhẹ.

– Bạn múc chè ra chén và cho đá vào rồi chan nước cốt dừa lên là hoàn tất món ăn. Nếu bạn ăn chè nóng thì có thể đun phần nước cốt dừa cho sôi vừa tới rồi chan lên chè là hoàn tất món chè.

Nếu không có nhiều thời gian thì bạn có thể tranh thủ ngâm đậu qua đêm cho
thuận tiện (Nguồn: Internet)

Chè đậu đỏ đường phèn

Nguyên liệu chè đậu đỏ đường phèn

– Đậu đỏ: 300 gr

: 100 gr

– Sữa tươi

– Mật ong

– Đường phèn: 200 gr

Đường phèn (Ảnh Internet)

Cách làm chè đậu đỏ đường phèn

– Bạn rửa đậu đỏ thật sạch, cho vào nồi áp suất, cho nước vào vừa ngập qua đậu đỏ một chút và cho vào xíu muối rồi đun đậu trong khoảng 30 – 40 phút. Đây là một cách khác để bạn hầm cho đậu đỏ mềm.

– Khi đậu vừa chín tới thì bạn cho đường phèn vào khuấy cho tan đều và nấu thêm khoảng 5 – 10 phút là được.

– Trong thời gian đó, bạn đun một nồi nước sôi khác cho phần bột báng vào đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, rồi đậy nắp và để yên khoảng 15 phút. Sau đó, vớt phần bột báng này cho vào nước lạnh.

– Bạn múc phần chè đậu đỏ ra ly, cho mật ong, bột báng và đá bào vào rồi chan lên lớp sữa tươi là hoàn tất món chè.

Bạn có thể chọn cách hầm đậu nấu chè bằng việc sử dụng nồi áp suất cũng
hiệu quả không kém. (Nguồn: Internet)

Tác dụng của đậu đỏ và những điều lưu ý

– Theo Đông y thì chè đậu đỏ rất tốt cho hệ tim mạch và tiêu hóa; điều chỉnh và kiểm soát huyết áp; bổ sung các loại vitamin cho cơ thể… Ngoài ra trong đậu đỏ còn có các chất dinh dưỡng giúp cơ thể khử độc và làm làn da trở khỏe mạnh, chống mụn hiệu quả cũng như trong nó chứa ít calo nên hiệu quả trong việc giảm cân.

– Khi nấu nước đậu đỏ uống thì bạn nên bỏ ít đường hoặc không bỏ đường sẽ giúp bạn giảm cân rất tốt và bạn chỉ nên sử dụng 4 – 5 ly/ tuần.

– Nên chọn những hạt đậu đỏ còn nguyên, bóng, chắc, không bị ẩm mốc hay hư hỏng gì. Nếu bạn sử dụng những loại hạt đậu hư hỏng này sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đồng thời trong nhiều trường hợp còn có thể gây ngộ độc cho con người.

– Ngoài cách sử dụng nồi áp suất thì bạn có thể nấu chè đậu đỏ với nồi cơm điện nhưng sẽ mất thời gian hơn một chút.

– Bạn nên chọn mua những hạt đậu đỏ to đều, mẩy và bóng.

 

Đậu đỏ là loại hạt có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Ăn đậu đỏ có tốt không?

– Đậu đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng ăn đậu đỏ hàng ngày có tốt không? là những thắc mắc của nhiều người chứ không riêng gì ai.
– Nhiều người thường nấu nước hoặc ninh đậu đỏ thay cho nước uống hằng ngày nhưng việc ngâm đậu đỏ quá lâu hoặc sử dụng nước đậu đỏ hằng ngày sẽ khiến cho cơ thể bạn cung cấp quá nhiều chất dinh dưỡng, dẫn đến hiện tượng tăng cân.
– Việc sử dụng đậu đỏ hàng ngày vì sẽ khiến cho cơ thể thừa chất, điều này cũng không hề tốt cho sức khỏe. Nếu như nấu nước đậu đỏ thì bạn chỉ nên sử dụng 4 – 5 ly/ tuần.

Trên đây là những cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, nhanh chóng mà bạn có thể thử qua tại nhà. Với các bước thực hiện dễ dàng thì bạn có thể làm món chè ngon cho cả nhà dùng để tráng miệng sau bữa ăn hoặc để nhâm nhi vào các bữa trưa cuối tuần thì còn gì tuyệt vời bằng.

Điểm: 4 (1 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!