TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cách nấu cháo cật heo cho bé ngon miệng và đầy dưỡng chất

Cháo cật heo không chỉ là món ăn ngon miệng dành cho người lớn mà nó còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho trẻ nhỏ. Với hương vị cùng màu sắc hấp dẫn, các mẹ hãy tham khảo ngay cách nấu cháo cật heo cho bé trong bài viết này để mang đến những bữa ăn đầy dưỡng chất cho bé yêu của mình nhé!

Cháo cật heo nấu rau gì ngon?

Món cháo cật heo đầy dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Đối với món cháo cật heo, các mẹ có thể biến tấu bằng để thay đổi khẩu vị cho bé cách kết hợp với những loại rau củ khác nhau, như: Hạt sen, bí đỏ, cà rốt, đậu que, rau ngót, nấm rơm… Các loại rau củ này đều có giá trị dinh dưỡng cao và có ích cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí não cho bé.

Có nên cho bé ăn cật heo?

Cật heo chứa nhiều chất béo, đạm cùng các Vitamin như A, B1, C và các khoáng chất như sắt, Canxi, Phốt pho… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Do đó, món cháo cật heo vô cùng bổ dưỡng, tốt cho trẻ em và những người bị ốm. Đồng thời, món ăn này cũng rất ích cho hệ miễn dịch của cơ thể.

Nên chọn cật heo có màu sậm đều, có độ đàn hồi và không bị hôi (Ảnh: Internet)

Để có được món cháo thơm ngon, điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được cật ngon. Khi mua, bạn nên chọn cật có màu sậm đều, không có mùi, không mềm nhũn, không có vệt lốm đốm. Bề mặt của cật phải còn nguyên màng bọc, nhẵn bóng, khi sờ vào có tính đàn hồi và có cảm giác trơn tay.

Cháo cật heo bí đỏ

Nguyên liệu cháo cật heo bí đỏ

– 500g xương heo

– Cật heo

– 200g tim heo

– 200g gạo tẻ

– 100g gạo nếp

– ½ quả bí đỏ

– Hành lá, hành khô, ngò rí

– Nước mắm, dầu ăn, đường, muối

Cách nấu cháo cật heo bí đỏ

Bước 1: Rửa sạch xương heo rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, bạn cho xương heo vào nồi nước, nêm nếm với ít bột ngọt, muối rồi nấu sôi. Thỉnh thoảng vớt bọt để cháo trong và ngon hơn. Nấu xương khoảng 2 tiếng cho nước ngọt trong xương tiết ra, thì bạn vớt xương ra tô.

Bước 2: Bạn cho hành khô băm vào nồi phi thơm với dầu ăn. Rồi cho phần gạo đã vo để ráo nước vào rang chung. Rang đến khi hạt gạo khô, không dính nước thì bạn tắt bếp. Đây chính là bí quyết giúp món cháo cật heo bí đỏ càng thơm ngon.

Bước 3: Cật heo bạn rửa sạch, dùng muối chà xát vào bên trong và ngoài của cật, rồi xả lại với nước sạch. Tiếp theo, cắt cật heo thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm khoảng 20 phút.

Bước 4: Khi nước xương sôi, bạn cho gạo rang vào rồi nấu đến khi hạt gạo mềm nhừ. Tiếp đến, bạn cho cật heo vào nấu chung. Nêm nếm với nước mắm, đường cho vừa ăn.

Bước 5: Bạn cho hành lá và ngò cắt nhỏ vào cháo, khuấy đều. Sau đó, cho cháo ra chén, để nguội. Vậy là hoàn thành rồi đấy!

Cháo cật heo cà rốt đậu que

Nguyên liệu cháo cật heo cà rốt đậu que

– Cật heo

– Cà rốt

– Đậu que

– Gạo tẻ

– Dầu ăn, nước mắm

– Hành tím

– Muối, nước mắm, đường

Cháo cật heo có thể kết hợp với cà rốt, bí đỏ, đậu… (Ảnh: Internet)

Cách nấu cháo cật heo cà rốt đậu que cho bé

Bước 1: Cật heo khi mua về bạn rửa sạch, cắt theo chiều dọc, rồi loại bỏ lớp mỡ ở giữa. Tiếp đến, bạn khứa các đường dọc lên bề mặt cật rồi ngâm với nước muối trong 5 phút. Rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó, bạn cắt cật thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể băm nhuyễn để bé dễ ăn. Cuối cùng, bạn đem cật ướp với hành tím, nước mắm trong 20 phút.

Bước 2: Gạo bạn đem vo, đãi bỏ sạn rồi để ráo. Sau đó, cho nồi lên bếp, cho gạo và nước vào nấu sôi. Khi hạt gạo chín mềm, bạn cho cật heo đã ướp vào nấu chung và đảo cho đến khi cật chín đều.

Bước 3: Cà rốt các bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Sau đó, cho cà rốt vào nồi luộc chín. Tiếp theo, tùy vào sở thích của bé, các mẹ có thể cho cà rốt vào xay cho nhuyễn mịn.

Bước 5: Đậu que các bạn rửa sạch với nước muối, rồi đem luộc với nước sôi. Tiếp theo, các bạn có thể cắt mịn hoặc xay nhuyễn đều được.

Bước 6: Khi cháo sôi, bạn cho cà rốt cùng đậu que vào rồi đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi cháo chín thì bạn tắt bếp và cho hành ngò băm vào.

Vậy là hoàn thành, bạn cho cháo ra chén, cho vào một muỗng dầu ăn, đảo đều là được.

Với cách nấu cháo cật heo cho bé vừa đơn giản và dinh dưỡng như trên, hy vọng các mẹ sẽ mang đến cho bé yêu những bữa ăn ngon miệng nhé! Chúc bạn thành công.

Điểm: 4.5 (8 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!