TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Cuối tuần sum vầy thưởng thức sườn dê nướng chao ngon đúng điệu

Sườn dê nướng chao dường như luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người tại các quán nhậu, nhà hàng hay trong những chuyến dã ngoại, sum họp gia đình… Vậy nếu đang chuẩn bị lên thực đơn cho các bữa tiệc món nướng cuối tuần này nhà mình, bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé.

Sườn dê nướng chao là món khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet

Có rất nhiều món sườn dê nướng ngon như: sườn dê nướng ngũ vị, sườn dê nướng sa tế… Và không thể không nhắc tới món sườn dê nướng chao với hương vị thơm ngon đặc trưng khó cưỡng. Cách làm sườn dê nướng chao không quá khó nên bạn có thể dễ dàng trổ tài tại nhà vào những dịp cuối tuần sum vầy cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức đấy. Cùng xem ngay công thức và nhớ lưu lại nhé!

Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để làm sườn dê nướng chao?

– Sườn dê tươi: 500g

– Chao ngon: 1 hũ

– Rượu trắng

– Gừng: 1 củ

– Tỏi:  1 củ

– Gia vị: bột ngọt, đường, sa tế, dầu điều

– Cà tím, đậu bắp, ớt chuông: 500g

– Dụng cụ: vỉ nướng, bếp nướng và than.

Hướng dẫn cách làm sườn dê nướng chao

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

– Khi chọn sườn dê để nướng chao, bạn nên chọn những miếng sườn nhiều thịt,  chạm tay vào thấy mịn và không dính. Ngoài ra, hãy quan sát kỹ xem thịt còn màu đỏ sáng bóng và không có mùi hôi tanh mới là sườn tươi.

 Nên chọn sườn dê tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn. Ảnh: Internet

– Nếu chọn sườn dê non, bạn nên lưu ý, xương dài nhất của sườn dê non vừa ăn là ở khoảng 12-15cm. Ở phần xương ngực, chặt dọc theo chiều dài của xương, mỗi miếng khoảng 3 thanh xương. Ở phần hông, xương ngắn hơn nên bạn chặt mỗi miếng khoảng 4-5 thanh xương để mỗi miếng tương đối bằng nhau.

– Gừng cạo sạch vỏ, tỏi bóc vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, bằm nhuyễn và để riêng.

– Sau đó, bạn rửa qua sườn dê, để nguyên cả cây sườn dài và sau đó ướp với 3 thìa canh rượu trắng và gừng giã nhuyễn, trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút thì rửa lại với nước cho sạch để khử mùi hôi đặc trưng của sườn dê. Bạn nên làm kỹ bước này để đảm bảo cho món ăn ngon nhất.

– Sườn dê nướng ướp gia vị gì thì sẽ cho ra món ăn mang hương vị đặc biệt của gia vị đó. Và chao thấm đẫm trên từng miếng sườn dê chính là món nướng được nhiều người thích nhất.

– Cà tím, đậu bắp, ớt chuông bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo, sau đó thái lát vừa ăn.

Bước 2: Pha chao ướp sườn dê nướng

– Bạn lấy khoảng 3 miếng chao cho ra chén, dùng thìa nghiền nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho thêm tỏi băm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê sa tế vào trộn đều và trút toàn bộ vào sườn dê đã khử mùi, trộn đều tiếp và để ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng cho sườn ngấm gia vị.

Ướp sườn dê với chao cho thấm đều. Ảnh: Internet

Bước 3: Nướng sườn dê với chao

– Bạn chuẩn bị bếp thn và vỉ nướng. Sau đó lần lượt xếp sườn dê ướp chao và các loại rau củ ăn kèm lên vỉ cho đều. Khi than đã đỏ lửa, bạn đặt vỉ nướng lên và thường xuyên lật các mặt để sườn dê chín đều và không bị cháy.

Khi nướng chú ý lật đều để sườn dê chín và không bị cháy. Ảnh: Internet

Bước 4: Làm chao chấm sườn dê

Tùy vào sở thích mà bạn có thể lấy thêm chao trong hũ, tán nhuyễn rồi cho thêm tỏi băm, ớt sa tế vào trộn đều làm nước chấm sườn nướng và rau củ khi thưởng thức.

Tổng Kết

Vậy là chỉ cần 4 bước đơn giản này, bạn đẽ hoàn thành xong món sườn dê nướng chao thơm ngon đúng điệu lại không quá cầu kỳ và tốn thời gian. Thưởng thức sườn dê nướng chao cùng người thân, bạn bè khi còn nóng hổi những dịp sum vầy thì còn gì tuyệt bằng đúng không. Chúc bạn thực hiện thành công! Hãy cùng theo dõi những bài thú vị hơn của trường trung cấp CET về sau nhé.

Điểm: 4.2 (10 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!