TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH
HỒ CHÍ MINH

Bí kíp nấu chè mè đen với bột sắn dây cho bà bầu dinh dưỡng

Chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng và giúp quá trình sinh nở của các mẹ bầu diễn ra suôn sẻ, thuận lợi. Đặc biệt hơn nữa, khi kết hợp giữa mè đen và sắn dây, sẽ giúp lám mát cơ thể, bổ máu giúp bà bầu khỏe hơn mỗi ngày. Hãy cùng CET tìm hiểu cách nấu chè mè đen với bột sắn dây ngon ngọt, dinh dưỡng cho bà bầu ngay sau đây!


Cách nấu chè mè đen sắn dây không những đơn giản, nhanh gọn mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng, cần thiết cho mẹ bầu. Trong hạt mè đen chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho bà bầu giúp bà bầu dễ dàng chuyển dạ như dầu, Protein, Vitamin E, Axit Folic. Bên cạnh đó, bột sắn dây cũng có công dụng giúp bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai. Sự kết hợp giữa mè đen và bột sắn dây chắc chắn sẽ giúp các mẹ bầu đẹp da và lợi sữa. Cùng bắt tay thực hiện ngay món chè này thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè mè đen sắn dây

– 100g mè đen

– 50g sắn dây

– 50g gạo nếp

– 150g đường

– Nước sôi để nguội

– Gừng

Chè mè đen sắn dây vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cơ thể mẹ bầu
(Ảnh: Internet)

Cách nấu chè mè đen với sắn dây đơn giản

Bước 1: Chọn lựa và sơ chế mè đen

– Để nấu chè mè đen sắn dây hấp dẫn, các bà bầu nên chọn loại mè đen trồng tại Việt Nam để đảm bảo an toàn và chất lượng. Mè đen được trồng ở nước ta có màu vàng nhạt, thường lẫn cả hạt mè vàng, mè đỏ, khó vê vỏ. Còn mè đen nước ngoài có hạt đen nhánh, to cứng, dễ vê nhưng chất lượng kém hơn.

– Sau khi mua mè đen mua về, các bạn nhặt sạch sạn, bụi và cho vào chảo rang với lửa nhỏ hoặc bạn có thể đem rửa sạch mè đen rồi phơi khô sau đó đem rang vàng. Trong quá trình rang mè đen, bạn lưu ý nên đảo đều tay đến khi hạt mè nổ lách tách, nghĩa là mè đã chín, thì bạn tắt bếp.

– Cho mè ra chén, chờ đến khi nguộn hẳn thì cho mè đen vào máy xay sinh tố, xay mè thật nhuyễn và mịn. Một trong những lưu ý khi nấu chè mè đen sắn dây là bạn không xay mè khi mè còn nóng vì như vậy, mè sẽ bị kết dính.

Bước 2: Chế biến

– Bạn cho gạo nếp vào chảo rang, để nhỏ lửa và đảo thật đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp. Để hạt gạo nếp nguội hẳn và bạn cũng mang xay hoặc giã nhuyễn như mè đen.

– Bạn cho bột sắn dây vào 1 chén và cho nước vào đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Trong công đoạn này, bạn lưu ý để món chè không bị vón cục, bạn chỉ hòa tan sắn dây bằng nước lạnh, không hòa tan bằng nước sôi.

– Bạn cho xoong lên bếp, cho vào nồi 1 thìa bột gạo nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 tô nước và vài lát gừng. Sau đó, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, khuấy đều tay để chè không bị cháy khét. Vì nấu chè mè đen với bột sắn dây rất nở, vì thế bạn không nên cho nhiều nguyên liệu, vì nếu không ăn hết sẽ gây lãng phí.

– Sau đó, bạn đun cho đến khi màu của chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là được. Khi nấu, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích. Tuy nhiên, đối với các bà bầu không nên ăn quá ngọt vì vừa không tốt cho thai nhi, vừa dễ mắc bệnh tiểu đường và dễ tăng cân.

Khi xay mè đen, bạn nên để đến khi mè nguội hẳn để món chè không bị vón cục
(Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

– Khi hoàn thành chè mè đen, các bạn cho ra chén để nguội và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức chè mè đen

– Chè mè đen rất dễ làm nhưng ở những công đoạn các mẹ phải chú ý kỹ thuật không thôi món chè sẽ không ngon. Thành phẩm của món chè mè đen sau khi nấu xong thì món chè phải sánh mịn, không bị lợn cợn hay vón cục. Món chè có mùi thơm của mè đen hòa quyện cùng vị ngọt dịu và cay ấm của gừng.

– Khi hoàn thành cách làm chè mè đen sắn dây, các mẹ bầu có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu ăn nóng, bạn múc chè ra chén, cho thêm nước cốt dừa, dừa nạo và thưởng thức ngay. Hoặc nếu ăn lạnh, bạn chỉ việc cho thêm đá bào vào hoặc cho chè vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 -3 tiếng là dùng được.

Chè mè đen có tác dụng gì?

Mè đen là loại hạt có giá trị dinh dưỡng khá cao nên vừa bài trừ độc tố trong cơ thể hiệu quả giúp phòng ngừa một số bệnh tật; mà còn là bạn đồng hành giúp làn da của chị em trở nên sáng đẹp, mịn màng, tóc mượt mà từ bên trong; chữa táo bón ở người già và trẻ em; chữa tóc bạc sớm; bỏng nước sôi nhẹ. Tuy nhiên, do tính nhuận trường nên người bụng dạ yếu hay bị tiêu chảy không nên dùng.

Ăn chè mè đen có mập không?

Các bạn biết không, trong thành phần của mè đen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu làm giảm tối đa lượng cholesterol trong máu. Điều này đã ngăn chặn không cho các tế bào mỡ đáng ghét xuất hiện trên cơ thể bạn. Thêm vào đó, các dưỡng chất đó còn là “viện binh” đắc lực cho quá trình đốt cháy calo và chất béo trong cơ thể.

Đặc biệt, trong thành phần mè đen còn có acid linoleic và acid oleic, giúp cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh chóng. Nhờ đó, cơ thể tăng cường khả năng đào thải độc tố giúp phái đẹp không chỉ sở hữu làn da mịn màng mà vóc dáng cũng khiến nhiều người mê mẩn đấy.

Tác dụng của chè mè đen đối với thai phụ

– Tăng sức khỏe của hệ tiêu hóa

– Giúp quá trình sinh nở dễ dàng, lợi sữa

– Giúp xương chắc khỏe

– Tăng cường sức khỏe liên quan đến tim mạch: xơ vữa động mạch, đột quỵ…

– Tăng cường sức khỏe cho làn da, mịn màng

– Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách nấu chè mè đen với bột sắn dây ngon dành cho bà bầu của Cet.edu.vn, các bạn sẽ bố sung vào thực đơn của mình món ăn cực tốt cho cơ thể. Chúc các bà bầu luôn khỏe mạnh và nấu được những món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng cho những ngày kén ăn nhé!

Điểm: 4.6 (5 bình chọn)

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Đăng ký tư vấn miễn phí!