Tác giả: Chef Lập

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Cùng tìm hiểu thông tin, cách sơ chế từ A đến Z về cua biển

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Mẹo chế biến by Lập Chef

Cua biển là loại thực phẩm quen thuộc có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Tuy nhiên, sơ chế cua biển sao cho đúng cách, cách luộc cua không tanh, cách chọn chua biển tươi ngon… thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn không biết cách Xem thêm

Cách nấu lẩu cá trắm nhanh đảm bảo không tanh

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Món Lẩu by Lập Chef

Tốn nhiều thời gian, cá còn mùi tanh là những lỗi thường gặp trong quá trình nấu lẩu cá trắm mà nhiều người gặp phải. Cách nấu lẩu cá trắm vừa nhanh vừa đảm bảo không tanh dưới đây chắc chắn sẽ “giải cứu” các bạn thoát khỏi những khó khăn kể trên. Cá trắm Xem thêm

Cách nấu cháo môn lươn bổ dưỡng, chuẩn vị Tây Nam Bộ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Món Cháo by Lập Chef

Lươn đồng chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ và cả người già. Để có món lươn dân dã, thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách nấu cháo môn lươn nổi tiếng của người miền Tây Nam Bộ. Sự kết hợp của lươn và khoai môn tạo nên món Xem thêm

Bật mí cách làm món ốc xào sả ớt và ốc xào măng ăn là ghiền

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Món Xào by Lập Chef

Những món ăn được chế biến từ ốc là món khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn cũng yêu thích ốc thì đừng bỏ qua cách làm ốc xào sả ớt và ốc xào măng ngon tuyệt cú mèo dưới đây. Chắc chắn hai món này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần Xem thêm

Trầm trồ với cách làm món lươn chiên giòn lạ miệng, đậm đà

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Món Chiên by Lập Chef

Bạn đã biết cách làm món lươn chiên giòn lạ miệng, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị chưa? Đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây nếu bạn muốn chinh phục món ăn vạn người mê này. Cùng  xắn tay áo lên và vào bếp thôi nào, để xem món lươn chiên có làm Xem thêm

Cách làm món cá trê lai nướng thơm lừng góc bếp

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Món Nướng by Lập Chef

Cách làm món cá trê lai nướng được hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có thêm món nướng mới để bổ sung vào thực đơn của mình. Thịt cá dai ngon, thấm đều gia vị và được nướng thơm lừng sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Cá trê Xem thêm

Nguyễn Thanh Vân – Người chuyên nấu ăn cho các nguyên thủ quốc gia

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Chuyện Nghề Nhà Hàng Khách Sạn by Lập Chef

Bên cạnh những cái tên lừng danh trong nghề Bếp như Dương Huy Khải, Phạm Tuấn Hải… vẫn có những nữ Đầu bếp đóng góp rất nhiều thành tích cho ẩm thực Việt Nam. Trong đó, Nguyễn Thanh Vân là cái tên được nhắc đến nhiều nhất. Mặc dù đã tốt nghiệp ngành Sư phạm Xem thêm

Cẩm Thiên Long – Nể phục trước hành trình tìm lại đam mê nghề bếp

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Nghề Bếp by Lập Chef

Chia sẻ của Á quân Top Chef Vietnam 2014 – Đầu bếp Cẩm Thiên Long: “Nghề Bếp, nếu chưa đủ đam mê sẽ không theo được tận cùng” đã khiến nhiều người gật gù đồng ý. Bởi nếu không có đam mê, chàng trai 8x Cẩm Thiên Long sẽ chẳng là Đầu bếp được nhiều Xem thêm

Tổng hợp 4 cách nướng ếch siêu ngon không thể bỏ qua

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Món Nướng by Lập Chef

Ếch không chỉ là món ăn khoái khẩu của đấng mày râu mà còn là món ăn dinh dưỡng giúp crag gia đình thay đổi khẩu vị. Trong bài viết sau đây, hãy cùng CET thực hiện các món ếch nướng gồm ếch nướng muối ớt, ếch nướng sa tế, ếch nướng lá lốt và Xem thêm

Ketchup là gì? Những điều cần biết về Ketchup

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 đánh giá)
Loading...
in Kiến Thức Ẩm Thực by Lập Chef

Bạn là nhân viên Bếp hoặc đang làm việc trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực, chắc hẳn đã từng nghe đến Ketchup. Vậy ketchup là gì? Thành phần của ketchup gồm những gì? Mua ketchup ở đâu? Hãy cùng CET tìm hiểu thuật ngữ ẩm thực trong bài viết sau đây nhé! Ketchup là Xem thêm